15 Langkah Bikin Mie Kangkung Bakso Ikan Nikmat

Anda pernah mencoba Mie Kangkung Bakso Ikan? Kalo belum Anda bisa mencobanya sekarang juga. Selain rasanya yang super nikmat resep ini juga sangat bergizi tinggi.

Kandungan gizi dalam kangkung dan ikan dipadukan dalam satu resep yang unik ini. Resep ini juga seperti perpaduan yang khas antara Betawi dan Tionghoa. Penasaran ingin mencoba? Intip, yuk.

Kangkung, Sayuran Bernilai Gizi Tinggi

Kangkung Segar

Kangkung Segar – pixabay.com

Siapa yang tidak mengenal kangkung? Kangkung sebenarnya sudah dikenal di banyak penjuru dunia.

Jenis sayuran satu ini merupakan tanaman yang tumbuhnya sangat cepat dan mudah hidup, terutama akan tumbuh subur di daerah subtropis.

Kangkung merupakan sayur yang populer dan banyak ditemukan di sebagian besar makanan.

Daun dan batang ujung kangkung yang masih muda bisa dimakan mentah sebagai salad atau dimasak sebagai sayuran dan tumis.

Kangkung memiliki banyak manfaat bagi tubuh antara lain dapat mengatasi insomnia, anti oksin serta mencegah sembelit, sumber zat besi, anti diabetes mellitus, menjaga kekebalan tubuh terhadap virus flu.

Kangkung juga bermanfaat untuk menyehatkan penglihatan, anti parasit usus, menjaga kesehatan usus dan liver, dan sangat baik untuk ibu hamil dan menyusui.

Berbagai manfaat dan khasiat dari sayur kangkung ini dapat dinikmati dalam berbagai sajian makanan. Salah satunya adalah mie kangkung bakso ikan yang merupakan perpaduan resep antara resep khas Betawi dan Tionghoa.

Resep Mie Kangkung Bakso Ikan Praktis

Berikut resep mie kangkung bakso ikan yang menggugah selera.

Bahan-bahan untuk membuat mie kangkung bakso ikan:

1/2 kilogram mie. Pilih mi yang punya tekstur kenyal dan tebal.

1/2 ikat kangkung, cuci bersih, petik daun ujung batangnya.

100 gram daging ayam, potong bentuk dadu dengan ukuran sesuai selera. Bahan ini dapat diganti atau ditambah dengan udang, telur puyuh atau yang lain.

2 siung bawang putih, memarkan, kemudian dicincang lembut.

Setengah sendok teh minyak wijen. Minyak wijen bisa diganti dengan margarin.

50 gram taoge, bersihkan.

1 sendok makan ebi (udang ukuran kecil)

2 sendok makan minyak goreng

800 ml kaldu ayam

8 butir bakso ikan. Rebus bakso ikan hingga matang.

1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air.

Kecap asin secukupnya

Kecap manis secukupnya

Saus tiram secukupnya

Lada putih bubuk secukupnya

Garam secukupnya.

Gula pasir secukupnya

Bahan pelengkap untuk membuat mie kangkung bakso ikan:

Daun bawang, diiris dengan ukuran sesuai selera.

Cabai rawit, dihaluskan.

Bawang merah goreng.

Jeruk nipis, diiris tipis.

Langkah-langkah memasak mie kangkung bakso ikan:

1) Tumis bawang putih menggunakan minyak goreng dan minyak wijen hingga tercium aroma harum.

2) Masukkan daging ayam, tumis hingga daging ayam matang.

3) Masukkan ebi, kemudian tumis terus hingga tercampur rata.

4) Masukkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, merica, dan garam. Tumis kembali hingga semua bahan tercampur.

5) Tuangkan kaldu daging ayam dan tunggu hingga mendidih.

6) Setelah mendidih, tuangkan larutan tepung maizena sedikit demi sedikit hingga mencapai tingkat kekentalan kuah yang Anda inginkan.

7) Jika sudah matang, angkat dan tiriskan kuah mie kangkung bakso ikan ke dalam mangkuk.

8) Rebus mie ke dalam air yang telah mendidih. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.

9) Masukkan kangkung ke dalam air mendidih. Biarkan hingga kangkung agak layu.

10) Angkat kangkung, tiriskan dan campur ke dalam mie yang ada di dalam mangkuk.

11) Rebus taoge hingga layu. Setelah matang, angkat dan tiriskan taoge. Taburkan taoge di atas mie kangkung.

12) Tambahkan bakso ikan yang telah direbus di atas mie kangkung.

13) Tuangkan kuah yang tadi telah dimasak.

14) Tambahkan bawang goreng dan daun bawang sebagai pelengkap.

15) Mie kangkung bakso ikan siap disajikan

Walaupun cukup lama memasaknya, tapi cukup mudah kan? Rasanya tak kalah dengan olahan tempe rica-rica. Sebagai saran, jangan terlalu banyak menggunakan larutan tepung maizena karena penampilan kuah mie kangkung bakso ikan ialah encer. Anda juga menambahkan cabai rawit sesuai dengan selera. Selamat mencoba.

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *