3 Variasi Masakan Ikan Kakap yang Bikin Kejet Kejet

Inilah 3 (tiga) variasi masakan yang menggunakan bahan dasar ikan kakap. Jika Anda sudah bosan atau sudah pernah mencoba resep kakap yang itu-itu saja, kini Anda dapat mencicipi rasa lain dari variasi ikan kakap yang telah kami coba berikut ini.

Perlu diketahui bahwa 3 (tiga) jenis variasi masakan berbahan ikan kakap ini telah dicoba diolah di dapur kami. Penasaran dengan resepnya? Mari kita intip.

3 Variasi Masakan Praktis Berbahan Dasar Ikan Kakap

Variasi masakan praktis ikan kakap yang ada dalam artikel ini terdiri dari 3 (tiga) buah yang masing-masing memiliki cita rasa yang khas dan istimewa.

Bagar Ikan Kakap, merupakan resep pertama yang dapat Anda coba. Resep bagar merupakan resep khas Bengkulu yang memiliki cita rasa asam yang segar dan kuat. Anda yang gemar dengan rasa asam segar bisa segera mencoba dan mencicipi resep ini.

Resep berikut adalah kakap masak woku. Woku yang kita kenal merupakan resep khas dari Sulawesi Utara. Rasa pedas resep ini boleh diadu dengan resep lain. Namun, bagi Anda yang kurang suka dengan rasa pedas yang berlebih bisa mengurangi volume cabai dari 12 (dua belas) buah menjadi 8 (delapan) atau 10 (sepuluh) sesuai selera.

Resep yang terakhir adalah kakap tempura. Tempura yang merupakan masakan khas dari Jepang dapat Anda gunakan juga untuk mengolah ikan kakap yang berbentuk fillet. Ya, penggunaan fillet ikan kakap dimaksudkan untuk mempermudah proses memasak tempura.

Penasaran dengan rasa yang dihasilkan dari 3 (tiga) variasi masakan ini? Yuk langsung dicoba.

 

Bagar Ikan Kakap

Bahan-bahan

1 ekor ikan kakap, bersihkan kemudian lumuri dengan jeruk nipis dan garam selanjutnya digoreng kering

1/4 buah kelapa muda, parut memanjang dan disangrai hingga kecoklatan

2 cm kayu manis

2 butir cengkih

1 lembar daun salam

50 ml air asam

400 ml air

2 sdm minyak goreng

Garam secukupnya

Bahan untuk bumbu halus

10 buah cabai merah

10 butir bawang merah

1 sdm ketumbar

2 cm kunyit

2 cm jahe

2 cm lengkuas

1/4 sdt pala bubuk

Cara membuat bagar ikan kakap

1. Tumis bumbu untuk dihaluskan, tambahkan kayu manis, cengkih dan daun salam hingga harum.

2. Tuang air dan air asam, masak hingga mendidih.

3. Masukkan ikan dan kelapa parut selanjutnya bumbui dengan garam.

4. Masak hingga kuah menyusut kemudian angkat dan sajikan.

 

Kakap Masak Woku

Bahan-bahan

1 ekor kakap, bersihkan kemudian lumuri dengan jeruk dan garam selanjutnya digoreng

4 batang daun kemangi, siangi dan ambil daunnya

4 batang daun bawang, siangi dan potong-potong 2 cm

6 buah tomat ukuran besar, buang bijinya dan dicincang

4 cm jahe, iris tipis-tipis

8 lembar daun jeruk, iris-iris tipis

1 lembar daun kunyit, buang tulang daunnya, iris tipis-tipis

2 sdm minyak goreng

Bahan untuk bumbu yang ditumbuk kasar

12 buah cabai rawit

4 cm kunyit, dibakar

Garam secukupnya

Cara membuat kakap masak woku

1. Panaskan minyak, tumis bumbu tumbuk dan bumbu iris hingga harum.

2. Masukkan tomat, masak hingga mengeluarkan air.

3. Masukkan ikan kemudian masak hingga matang.

4. Tambahkan daun kemangi dan daun bawang selanjutnya aduk sebentar dan angkat.

5. Kakap masak woku siap untuk disajikan bersama dengan nasi panas.

 

Kakap Tempura

Bahan-bahan

350 gram fillet ikan kakap, potong balok dan lumuri dengan jeruk nipis, garam dan merica

1 sdt bawang putih bubuk

1/2 sdt merica bubuk

1 sdt garam halus

100 gram tepung terigu

3 sdm tepung maizena

50 gram tepung beras

1/2 sdt soda kue

225 ml air es

700 ml minyak goreng

Bahan untuk saus (dicampur dan aduk rata)

1 sdm minyak wijen

1 sdm gula pasir

1 sdm cuka masak

2 sdm kikoman

1/2 sdt cabai bubuk

Cara membuat kakap tempura

1. Campur semua bahan kering dan aduk hingga merata.

2. Tuang air es perlahan sambil diaduk hingga rata.

3. Gulingkan ikan dalam terigu, celup dalam adonan tepung.

4. Panaskan minyak, kemudian goreng hingga kuning kecoklatan.

5. Kakap tempura siap untuk disajikan dengan saus yang telah dibuat sebelumnya.

Bagaimana, cukup praktis bukan? Resep-resep di atas bisa segera Anda praktikkan dengan menggunakan bahan-bahan yang ada di dapur sehat Anda. Selamat mencicipi!

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *