Bikin Sendiri Rica Rica Ikan Mas Sedap

Pada artikel sebelumnya kita telah mencoba berkreasi dengan resep ikan mas goreng bumbu pedas.

Selain rasanya yang enak dan gurih, resep yang terbuat dari bahan dasar ikan mas tentu memiliki manfaat yang tidak kalah jika menggunakan ikan laut yang kaya akan Omega-3.

Nah, jika stok ikan mas Anda masih ada, Anda bisa berkreasi lagi dengan resep ikan mas rica-rica. Resep ikan mas bumbu rica-rica ini sangat mudah dan praktis. Anda bisa mencoba membuatnya bersama keluarga tercinta. Anda penasaran? Mari kita intip.

Jenis Ikan Mas Indonesia

ikan-mas-dalam-kolam

Ikan Mas dalam Kolam Aquarium – pixabay.com

 

Ikan mas adalah ikan air tawar yang dipelihara sejak tahun 475 SM di China. Ikan mas di Indonesia diperkirakan masuk sejak tahun 1860 oleh pedagang dari Eropa dan Tiongkok.

Jenis-jenis ikan mas secara umum dapat diklasifikasikan menjadi 2 yaitu ikan mas hias dan ikan mas konsumsi. Jenis ikan mas hias digunakan sebagai hiasan di kolam-kolam ikan atau aquarium, sedangkan ikan mas konsumsi digunakan sebagai pemenuhan kebutuhan gizi.

Jenis ikan mas konsumsi di Indonesia antara lain Ikan Mas Punten yang berasal dari Desa Punten, Malang dengan ciri-ciri warna sisik hijau gelap, mata agak menonjol dan bersifat jinak.

Ada juga jenis Ikan Mas Sinyonya dengan ciri-ciri warna sisik warna kuning muda seperti warna jeruk sitrus, mata ikan muda agak menonjol namun akan berubah sipit ketika usia bertambah. Ikan ini dinamakan sinyoya karena ikan ini sangat mudah bertelur. Sifat ikan ini sangat jinak dan memiliki kebiasaan berkumpul di atas permukaan air.

Ikan mas lainnya adalah Ikan Mas Majalaya yang dibudidayakan di daerah Majalaya, Jawa Barat dengan ciri-ciri sisik berwarna hijau keabuan dan semakin ke arah punggung warna sisik semakin gelap. Ikan mas ini sudah banyak tersebar di Indonesia karena pertumbuhannya relatif cepat dan tahan terhadap bakteri. Rasa ikan ini pun lezat dan gurih.

Ikan mas lainnya yang populer adalah Ikan Mas Taiwan. Ikan mas ini dipercaya diimpor dari Taiwan dan dikembangkan di Indonesia. Ciri-ciri ikan mas ini adalah sisiknya yang berwarna hijau kekuningan hingga kuning kemerahan di bawah sirip ekor. Ikan ini sangat rakus terhadap makanan sehingga ketika diberi pakan mereka akan saling berebut.

Nah, jika Anda penasaran ingin mencoba salah satu di antara jenis ikan di atas, Anda dapat mencobanya dengan menggunakan resep berikut ini.

Resep Ikan Mas Rica Rica

Berikut adalah bahan utama, bahan bumbu halus dan cara pembuatan resep ikan mas.

Bahan utama:

4 ekor ikan mas, potong menjadi 4 bagian

6 siung bawang putih, cincang halus

1 butir jeruk nipis, ambil airnya

5 buah cabai rawit

Air secukupnya

Bahan untuk bumbu halus:

6 butir bawang merah

5 buah cabai merah besar

Merica bubuk secukupnya

Gula secukupnya

Garam secukupnya

Langkah-langkah membuat ikan mas bumbu rica-rica:

1) Cuci dan bersihkan ikan mas. Buang bagian-bagian yang tidak diperlukan. Kemudian potong menjadi beberapa bagian.

2) Cincang bawang putih. Tambahkan dengan garam dan air jeruk nipis.

3) Lumuri ikan menggunakan bumbu tersebut. Diamkan selama 15 menit agar bau amis bisa hilang.

4) Panaskan minyak goreng untuk menggoreng ikan

5) Masukkan ikan mas. Goreng hingga berwarna kuning kecokelatan.

6) Jika sudah matang, angkat dan tiriskan ikan mas.

7) Panaskan minyak goreng untuk menumis bumbu halus

8) Jika sudah panas, masukkan seluruh bahan untuk bumbu halus ditambah dengan cabai rawit. Tumis hingga harum.

9) Masukkan air hingga bumbu mengental

10) Masukkan ikan mas. Aduk agar bumbu bisa meresap pada daging ikan mas.

11) Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.

12) Ikan mas bumbu rica-rica siap dihidangkan

Bagaimana cukup mudah bukan membuat resep rica-rica ikan mas? Resep ini bisa Anda jadikan resep andalan keluarga Anda. Selamat mencoba.

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *