Cara Cepat Bikin Ikan Mas Goreng Sambal Kemiri Rasa Wah

Bagi Anda yang suka dengan sambal dengan cita rasa rempah yang kuat, mungkin bisa mencoba resep ikan mas sambal kemiri berikut ini.

Resep ikan mas goreng sambal kemiri ini memiliki rasa yang khas selain memiliki beberapa manfaat yang sangat penting bagi tubuh.

Anda bisa mengintip rahasia resep berikut ini jika masih penasaran. 😀

Kemiri, Tanaman Serbaguna

kemiri

Kemiri yang belum dikupas – wikipedia.org

 

Anda mungkin sudah sering melihat buah atau biji kemiri. Namun siapa sangka, buah kemiri yang kecil tersebut ternyata terdapat pada pohon yang dapat tumbuh sampai 40 (empat puluh) meter!

Tanaman ini diperkirakan berasal dari perbatasan India dan Cina, kemudian menyebar hingga seluruh Asia Tenggara dan Polinesia.

Bagian yang paling banyak dimanfaatkan dari tanaman ini adalah bijinya.

Biji dari kemiri ini boleh dikatakan serbaguna. Namun penggunaan yang paling populer dari biji kemiri ini adalah sebagai rempah-rempah.

Buah yang oleh orang Inggris dinamakan candlenut ini mengandung banyak minyak terutama asam olestearat. Kandungan minyak dari kemiri ini dapat digunakan untuk mengawetkan kayu, melapis kertas dan penumbuh rambut.

Selain itu minyak kemiri juga sering digunakan sebagai pernis atau cat, bahan sabun, campuran isolasi atau lem, pengganti karet dan lainnya.

Wah, ngeri juga sebagai bahan sabun dan cat!

Anda takut? Santai saja dan tak perlu khawatir dengan hal itu, karena kandungan minyak dalam kemiri tersebut tidak berbahaya jika sudah dipanaskan.

Selain bagian buah atau biji, bagian lain yang dapat dimanfaatkan dari tanaman kemiri adalah batang pohonnya.

Batang pohon dari kemiri ini sangat ringan dan mudah diserang jamur sehingga tidak cocok digunakan sebagai kayu untuk bangunan.

Penggunaan dari batang pohon kemiri terbatas kepada furnitur ringan atau cindramata, peralatan-peralatan kecil, korek api dan sebagai bahan bubur kertas atau pulp.

Nah, setelah mendapatkan informasi yang mencerdaskan mengenai kemiri, saatnya kita bereksperimen dengan resep ikan mas goreng sambal kemiri rasa wah. Selamat mencoba!

 

Resep ikan mas goreng sambal kemiri rasa wah

Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat ikan mas goreng sambal kemiri

Bahan utama

2 ekor ikan mas, bersihkan

1 sdm ketumbar bubuk

1 sdt kunyit halus

1 buah jeruk nipis

1 sdt garam

250 ml minyak goreng

Bahan untuk ditumis dan dihaluskan

4 buah kemiri, memarkan

2 siung bawang putih, iris tebal

2 buah bawang merah, iris tebal

5 buah cabe merah, iris tebal

4 buah cabe rawit merah, iris tebal

2 cm kencur

1 sdt terasi

2 lbr daun jeruk

5 sdm minyak goreng untuk menumis

3 sdm air asam

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

1 sdm gula merah disisir

2 buah jeruk limau

1 buah kemangi dipetik daunnya

Cara membuat ikan mas goreng sambal kemiri rasa wah

1. Lumuri ikan mas dengan ketumbar bubuk, kunyit halus, jeruk nipis dan garam, diamkan selama 5 (lima) menit

2. Panaskan minyak dan goreng ikan mas hingga kering, angkat dan tiriskan.

3. Panaskan minyak goreng untuk menumis, tumis kemiri hingga menguning dan angkat.

4. Tambahkan bawang putih, bawang merah, cabe merah, cabe rawit, kencur, terasi dan daun jeruk, tumis hingga matang.

5. Kemiri dan bahan yang ditumis tadi dimasukkan dalam cobek dan berikan asam, garam, gula dan gula merah kemudian ulek hingga halus.

6. Tambahkan jeruk limau dan kemangi, ulek kasar.

7. Masukkan ikan dan dipenyet dengan gagang.

8. Ikan mas goreng sambal kemiri siap untuk disajikan.

Bagaimana? Cukup mudah cara membuat ikan mas goreng sambal kemiri rasa wah. Resep ikan mas goreng sambal kemiri bisa Anda jadikan sebagai menu harian bagi keluarga tercinta Anda. Selamat mencicipi!

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *