Cara Mengolah Seafood dan Membuat Sup Seafood Kuah Pedas

Anda yang gemar dengan sup seperti sup ayam pedas dan sup ikan salmon kini bisa mencicipi jenis sup lain yaitu sup seafood kuah pedas.

Resep sup seafood kuah pedas ini bisa menjadi alternatif hidangan cara cepat lain karena cara membuatnya cukup mudah dan membutuhkan waktu kurang dari 30 menit.

Anda ingin mencoba sendiri? Mari kita intip resep mereka.

Cara Mengolah Seafood dengan Sempurna

seafood

Udang, Cumi dan Ikan dalam Satu Piring – pixabay.com

 

Anda mungkin sudah tidak asing dengan istilah ini. Seafood atau bahasa kurang populernya boga bahari adalah jenis olahan makanan yang berasal dari hewan dan tumbuhan laut.

Seafood sangat populer disajikan di restoran-restoran, hotel dan bahkan di warung tenda pinggir jalan yang sering dikenal dengan nama “Sari Laut”. Pengolahan seafood di restoran dan rumah makan tersebut sangat beragam, mulai dari digoreng, dibakar, direbus, ditumis dan lainnya.

Pengolahan seafood dengan cara dibakar tidak membutuhkan keahlian yang khusus. Satu hal yang diperhatikan adalah mengolesi minyak pada alat pemanggang untuk menghindari menempelnya daging pada alat pemanggang.

Pada umumnya ketika melakukan cara ini kita menggunakan garpu untuk membalik daging, padahal cara ini tidak dianjurkan karena berakibat pada hancurnya daging yang kita olah.

Pengolahan seafood lain yang membuat cita rasa lezat adalah dengan cara menumis atau menggoreng. Menumis dapat mengeluarkan cita rasa ekstra pada seafood, apalagi jika memberikan sedikit minyak zaitun dan bumbu rempah lain.

Ada juga yang lebih menyukai dengan cara direbus seperti dalam resep sup seafood kuah pedas ini.

Teknik merebus seafood memerlukan sedikit ketrampilan dalam mengolahnya. Dalam hal ini kita harus bisa menjaga api agar tidak terlalu besar dengan mempertimbangkan juga waktunya.

Pengolahan dengan cara merebus biasanya juga menggunakan air dari anggur atau kaldu.

Di antara beberapa cara di atas ada satu cara yang paling direkomendasikan untuk mengolah seafood yaitu dengan cara mengukusnya.

Dengan menggunakan cara ini maka seafood akan dipanaskan secara merata oleh uap air sehingga kandungan gizi serta nutrisi yang ada didalamnya tetap terjaga.

Biasanya juga ketika menggunakan cara ini beberapa orang lebih menyukai menggunakan campuran air anggur untuk menciptakan cita rasa yang kuat.

Jika Anda ingin mencoba mengolah dengan menggunakan cara di atas, disarankan untuk menggunakan seafood yang segar.

Ssaatnya kita rebus mereka!

Resep Sup Seafood Pedas

Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat resep sup seafood kuah pedas

Bahan utama

250 gram udang jerbung, buang kepala dan kerat-kerat

150 gram cumi, potong cincin

1 buah tomat, potong-potong

100 gram jagung pipil

50 gram jamur es segar

4 siung bawang putih, iris-iris tipis

5 butir bawang merah, iris-iris tipis

2 buah cabai hijau, potong tebal

2 buah cabai merah, potong tebal

1 batang serai, ambil putihnya, memarkan

2 lembar daun salam

2 cm temukunci, memarkan

½ sdm kecap manis

½ sdt kaldu ayam bubuk

1 ½ sdt garam

1 sdt gula pasir

750 ml air

1 batang perei, potong tebal

2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat sup seafood kuah pedas

1. Panaskan minyak, masukkan bawang putih, bawang merah, cabai hijau, cabai merah, serai, daun salam dan temukunci, tumis hingga tercium aroma harum.

2. Masukkan udang jerbung dan cumi kemudian aduk hingga berubah warna.

3. Masukkan tomat, jagung dan jamur es selanjutnya aduk sampai layu.

4. Masukkan air, kecap manis, kaldu ayam bubuk, garam dan gula pasir, masak hingga matang.

5. Tambahkan daun bawang atau perei, aduk hingga rata kemudian angkat.

6. Sup seafood pedas siap untuk disajikan.

Demikian resep sup seafood pedas yang dapat sajikan bersama keluarga tercinta. Selain menghasilkan energi yang cukup besar yaitu 780 kkal per sajian, resep ini juga mempunyai nilai protein yang cukup tinggi sekitar 87 gram per sajian.

Jadi tunggu apalagi segera cicipi sup seafood pedas khas ikan rica-rica. Selamat menikmati.

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *