Coba Kelezatan Gulai Ikan Tuna Pedas yang Satu Ini

Pada artikel sebelumnya kita pernah mencoba sate ikan tuna bumbu pedas manis.

Nah, bagaimana jika kali ini kita berkreasi dengan resep yang tidak kalah lezatnya dengan sate yaitu resep gulai ikan tuna. Wah, lezatkah? Cicipi saja.

Resep gulai ikan tuna dapat Anda coba dengan memanfaatkan beberapa bahan yang cukup mudah diperoleh. Memang ada beberapa bahan yang jarang tersedia seperti jintan, belimbing wuluh, namun jika Anda berhasil membuat masakan ini, maknyus. Mari kita simak cara membuatnya.

Ikan Tuna di Jepang Bernilai 1 Milyar per ton

ikan-tuna-di-jepang

Ikan Tuna di Pasar Jepang – pixabay.com

 

Ikan tuna di indonesia merupakan potensi perikanan yang dipercaya oleh para ahli merupakan yang paling baik dan paling besar di seluruh dunia. Ikan ini bahkan oleh beberapa negara tetangga seperti Thailand dan Vietnam ditangkap secara illegal hingga masuk ke wilayah negara Indonesia.

Ikan ini paling banyak diimpor dari Indonesia oleh beberapa negara asing diantaranya seperti Jepang, Amerika dan beberapa negara Uni Eropa. Bahkan di pasaran internasional seperti di Jepang harga ikan ini mencapai 1 milyar per ton.

Hal ini bisa terjadi karena tingginya permintaan pasar internasional terhadap ikan yang dipercaya sangat bergizi tinggi dan bermanfaat bagi kesehatan manusia.

Lebih mahalnya harga tuna di luar negeri menyebabkan ikan tuna hasil tangkapan nelayan di Indonesia lebih banyak diekspor ke luar negeri seperti Thailand, Tiongkok, Jepang, Amerika Serikat dan beberapa negara Uni Eropa.

Terkadang juga ketika permintaan pasar internasional yang begitu tinggi maka stok ikan tuna yang ada diperairan kita berkurang hingga kita harus menunggu musim ikan tuna.

Di wilayah Indonesia sendiri habitat ikan tuna banyak ditemukan di sisi selatan laut Jawa hingga kawasan timur Indonesia. Khusus di kawasan timur Indonesia banyak didominasi oleh habitat ikan tuna jenis cakalang.

Sungguh merupakan potensi yang luar biasa bagi kekayaan alam Indonesia.

Meski kekayaan ikan tuna yang ada diperairan Indonesia cukup tinggi namun ternyata negara kita juga mengimpor ikan tuna khususnya dari Thailand untuk memenuhi kebutuhan produksi ikan tuna dalam kaleng.

Resep Gulai Ikan Tuna Lezat

Sebelum Anda mencoba resep ini, jika Anda menggunakan ikan tuna beku ada baiknya Anda membaca panduan cara memilih dan menyimpan ikan tuna agar ikan yang Anda masak memang berkualitas. Mari kita mencoba resep gulai ikan tuna dengan beberapa langkah berikut ini.

Bahan utama:

500 gram ikan tuna cuci besihkan

1 buah jeruk nipis

1 sdt garam

3 cm lengkuas, memarkan

4 cm jahe, memarkan

2 buah asam kandis

3 lembar daun salam

2 batang serai, memarkan

400 ml santan kara

Air secukupnya

3 buah belimbing wuluh, potong ½ cm

4 sdm minyak goreng

Bahan untuk bumbu halus:

4 cm kunyit

2 sdm ketumbar butiran

1 sdt garam

4 butir bawang merah besar

4 siung bawang putih

1 sdt jintan

3 butir kemiri

7 buah cabai merah

penyedap rasa secukupnya

Cara membuat Gulai Ikan Tuna:

1) Bersihkan ikan tuna, buang jeroanya. Kemudian lumuri dengan jeruk nipis dan garam sampai rata.

2) Simpan ikan tuna yang telah dibersihkan ke dalam kulkas selama 30 menit

3) Panaskan minyak di atas wajan. Gunakan api sedang. Tumis bumbu halus sampai harum.

4) Masukkan belimbing wuluh, asam kandis, daun salam, jahe, serai, lengkuas, garam, dan penyedap rasa.

5) Kemudian tumis sampai harum.

6) Tambahkan air dan santan kara. Aduk seluruhnya hingga tercampur rata.

7) Masukkan ikan tuna. Aduk dan campur seluruhnya.

8) Masak hingga ikan tuna matang. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.

9) Sajikan selagi hangat bersama nasi putih

Itu tadi resep gulai ikan tuna yang bisa Anda coba. Cukup gampang kan? Anda bisa berkreasi terhadap jumlah cabai sesuai selera Anda. Selamat mencoba!

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *