Ini Dia Resep Rica-rica Ikan Tongkol yang Menggugah Selera

Ini dia resep ikan rica rica tongkol yang dapat Anda coba sebagai makan favorit keluarga Anda. Anda dapat mencobanya tanpa takut gagal.

Selain harga yang murah dan mudah ditemukan di pasar, jenis ikan ini juga memiliki rasa yang tidak kalah dengan jenis ikan laut lain yang biasa dijadikan menu harian oleh masyarakat kita.

Anda ingin mencicipinya? Sebentar lagi kita akan sampai. 😀

Tongkol Rica-Rica Khas Manado

ikan-tongkol-beku

Ikan Laut Beku – pixabay.com

 

Makanan berjenis rica-rica awalnya berasal dari Manado, Sulawesi Utara. Makanan ini menjadi salah satu makanan khas Manado yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia di berbagai daerah karena rasanya yang sangat lezat. Rica-rica sendiri artinya adalah cabai.

Makanan ini memang dibuat dari cabai yang dapat diolah dengan berbagai jenis daging.

Rasa pedasnya yang khas membuat masakan ini bisa diaplikasikan pada berbagai jenis daging unggas maupun ikan. Biasanya masakan berjenis rica-rica sering diaplikasikan pada daging ayam.

Namun seiring perkembangan zaman, resep rica-rica sering diaplikasikan ke jenis daging lainnya, salah satunya ikan.

Salah satu jenis ikan yang cocok dimasak rica-rica ialah ikan tongkol. Mengapa ikan tongkol? Ikan ini memiliki duri yang sedikit, tidak sebanyak ikan bandeng.

Tentu saja ketika menyatapnya akan lebih mudah dibanding jenis ikan yang banyak durinya.

Harganya pun relatif murah dengan rasa yang enak. Pantas saja apabila jenis ikan yang satu ini sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. Rica-rica tongkol pun rasanya tidak kalah apabila dibandingkan dengan rica-rica ayam.

Jika Anda ingin mencopa resep yang satu ini, simak resep rica-rica ikan tongkol di bawah ini.

Resep Ikan Tongkol Bumbu Rica-Rica Lezat

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

1 ekor atau 800 gram ikan tongkol yang telah dibersihkan dan dipotong menjadi beberapa bagian

10 butir bawang merah yang telah diiris secara kasar

2 sendok makan air jeruk nipis dicampur dengan ½ sendok teh garam

4 lembar daun jeruk

4 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Air panas secukupnya

Bahan-bahan untuk bumbu halus:

13 buah cabai keriting berwarna merah

2 cm jahe diparut

5 siung bawang putih

10 butir bawang merah

500 gram tomat

Garam dan gula secukupnya

Langkah-langkah membuat Rica-rica Ikan Tongkol:

1) Setelah dicuci bersih dan dipotong-potong, ikan tongkol tersebut dilumuri garam dengan air jeruk nipis.

2) Setelah dilumuri, diamkan ikan tongkol selama setengah jam.

3) Sambil menunggu ikan tonggol yang telah dilumuri, tumis bahan-bahan meliputi bawang merah, daun jeruk, dan bumbu halus di atas wajan anti lengket.

4) Tumis seluruh bumbu hingga tercium aroma sedap.

5) Tuang kurang lebih 1 gelas air panas ke dalam wajan, kemudian aduk sampai mendidih.

6) Setelah mendidih, masukkan ikan tongkol yang telah direndam dengan garam dan air jeruk nipis tadi.

7) Aduk ikan tongkol dengan bumbu di wajan hingga tercampur.

8) Tunggu hingga kuah menyusut.

9) Jika sudah menyusut, tuang 1 gelas air panas lagi ke dalam wajan.

10) Setelah dituangkan, kecilkan api kompor dan tutup wajan.

11) Tunggu hingga tongkol matang. Selagi menunggu, jangan lupa untuk membolak-balik ikan tongkol agar matangnya dapat merata.

12) Jika sudah matang, angkat rica-rica ikan tongkol ke dalam mangkok.

13) Diamkan beberapa menit hingga suhunya menjadi tidak panas lagi.

14) Setelah itu sajikan rica-rica ikan tongkol bersama dengan nasi hangat

Itu tadi resep rica-rica ikan tongkol yang bisa Anda coba dan praktekkan. Sebagai saran, apabila Anda menyukai rasa pedas, Anda bisa menambah jumlah cabai keriting menjadi lebih banyak agar rasanya menjadi lebih pedas lagi.

Sebagai variasi, Anda juga bisa menambahkan kemangi sebagai sayuran pelengkap di dalam rica-rica tongkol. Happy cooking.

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *