Ini Dia Resep Tenggiri Bumbu Rica-Rica

Anda pernah mencicipi pempek Palembang? Pempek asli Palembang memang paling enak jika menggunakan ikan tenggiri sebagai bahan utama.

Ya, ikan ini lebih sering digunakan sebagai bahan campuran beberapa makanan seperti pempek, siomay dan bakso.

Jika Anda ingin mencoba berkreasi maka Anda bisa membuat tenggiri bumbu rica-rica yang gurih. Resep ini terbagi menjadi 2 versi yang kedua-duanya dengan mudah bisa Anda praktekkan. Penasaran? Yuk..

Ikan Tenggiri, Bahan Dasar Berbagai Makanan Olahan

ikan-tenggiri

Ikan Tenggiri – food.detik.com

 

Ikan tenggiri merupakan ikan laut yang banyak diolah menjadi makanan. Tenggiri banyak disukai oleh orang karena tekstur dagingnya yang empuk dan enak. Beberapa makanan yang bisa diolah dari ikan tenggiri antara lain kerupuk, pempek, siomay, hingga bakso.

Ikan tenggiri juga sering diperdagangkan dalam bentuk segar atau ikan kering. Ikan tenggiri mengandung beberapa gizi seperti vitamin C, protein, lemak, karbohidrat, fosfor, kalsium, zat besi, vitamin A, vitamin B1, dan energi.

Beberapa manfaat ikan tenggiri antara lain meningkatkan kesehatan otak, menurunkan risiko penyakit kanker, menurunkan risiko penyakit kardiovaskular, dapat menurunkan depresi, menyembuhkan penyakit kulit, dan masih banyak lainnya.

Anda bisa mengonsumsi ikan tenggiri secara rutin melalui beberapa olahan makanan dan racikan seperti rica-rica. Ikan tenggiri bisa dimasak menjadi bumbu rica-rica.

Kandungan gizi dari rempah-rempah bumbu rica-rica juga memiliki khasiat yang baik bagi tubuh. Penasaran ingin mencoba resep ini? Berikut resep ikan tenggiri bumbu rica-rica.

Resep Ikan Tenggiri Bumbu Rica-rica

Resep versi 1

Bahan utama:

500 gram ikan tenggiri, potong setebal 1 cm

100 ml air

3 sendok makan minyak, untuk menumis

Bahan untuk bumbu (ditumbuk kasar)

4 siung bawang putih

5 siung bawang merah

10 buah cabai merah

5 buah cabai rawit

1/2 sdt garam

Bumbu tambahan:

4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus

2 batang serai, iris halus

1 cm jahe, iris tipis

1/2 lembar daun pandan, iris halus

1 buah tomat, iris kecil

1/2 sdt gula putih

1/4 sdt kaldu instan

Langkah-langkah membuat ikan tenggiri bumbu rica-rica:

1) Bersihkan ikan tenggiri yang telah dipotong-potong

2) Panaskan minyak goreng menumis

3) Masukkan bumbu yang ditumbuk kasar ditambah dengan serai, jahe, daun jeruk, dan daun pandan.

4) Tumis seluruh bahan hingga tercium aroma harum

5) Masukkan ikan tenggiri ke dalam tumisan tersebut

6) Campurkan hingga bumbu tercampur merata dan matang dengan sempurna

7) Tambahkan air. Masak hingga mendidih.

8) Masukkan gula, kaldu instan, dan tomat sebagai bahan pelengkap. Aduk dan campur agar rata.

9) Masak dan diamkan hingga ikan matang dan air habis

10) Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

11) Ikan tenggiri bumbu rica-rica siap untuk dihidangkan

Resep versi 2

Bahan utama:

1 kg ikan tenggiri, bersihkan, lumuri dengan air jeruk nipis

1 ruas jari jahe, iris halus

10 lembar daun jeruk purut, iris halus

7 batang serai, iris halus

4 buah tomat, iris kecil-kecil

3 lembar daun pandan, iris halus

1/2 sdt gula pasir

5 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan agak kasar:

10 buah cabai merah

8 buah bawang merah

3 siung bawang putih

5 buah cabai rawit

1 sdt garam

Langkah-langkah membuat ikan rica-rica tenggiri:

1)  Campur seluruh bumbu halus ditambah dengan jahe, irisan serai, daun jeruk, dan daun pandan. Aduk seluruhnya hingga tercampur rata.

2) Ambil 1/3 bagian bumbu, kemudian campurkan pada ikan tenggiri yang telah dibersihkan dan dilumuri air jeruk nipis. Diamkan kurang lebih sekitar 15 menit.

3) Panaskan minyak goreng untuk menumis

4) Tumis sisa bumbu bersama tomat hingga tercium aroma harum

5) Masukkan ikan yang tadi telah dibumbui ke dalam wajan

6) Campur dan masak ikan dengan bumbu sisa. Aduk dan bolak-balik agar bisa matang secara keseluruhan.

7) Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.

8) Sajikan selagi panas

Cukup mudah kan resep ikan tenggiri bumbu rica-rica di atas? Anda bisa menambahkan atau mengurangi jumlah cabai sesuai dengan selera Anda. Menu ini bisa Anda sajikan bersama dengan nasi hangat dan sayur.

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *