Mari Berkreasi dengan Pepes Nila Belimbing Sayur Rasa Pedas

Resep pepes ikan nila belimbing sayur berikut ini bisa menjadi alternatif hidangan bagi bumil yang sedang merindukan masakan dengan rasa asam pedas.

Resep ini bisa menghasilkan energi sebesar 1.140 kkal dengan jumlah protein sebesar 125 kkal per sajian sesuai takaran. Tentunya sangat bergizi dan pas bagi pelengkap energi harian Anda. Penasaran dengan cara membuatnya? Mari kita intip rahasia dapur mereka.

Belimbing Wuluh, Pemanis Masakan dengan Rasa Asam

belimbing the star fruit

Buah Belimbing (Star Fruit) – pixabay.com

 

Siapa yang tidak kenal dengan buah belimbing. Buah yang oleh orang Inggris disebut dengan star fruit ini sangat digemari oleh banyak orang sebagai pelengkap energi harian.

Buah yang memiliki banyak kandungan air ini juga mempunyai beragam jenis salah satunya belimbing sayur atau biasa disebut belimbing wuluh. Jenis buah ini masih masuk dalam keluarga belimbing akan tetapi mempunyai bentuk dan rasa yang berbeda dengan belimbing pada umumnya.

Buah belimbing wuluh (Averhoa balimbi) memiliki bentuk seperti buah terong dan agak lonjong. Rasa dari belimbing jenis ini kebanyakan masam dan biasanya sering dijadikan bahan untuk sayuran atau campuran ramuan jamu.

Rasa asam pada buah belimbing wuluh berasal dari asam oxalat yang tinggi. Sehingganya buah ini tidak disarankan untuk dikonsumsi orang yang menderita sakit ginjal atau radang ginjal karena dapat mengakibatkan resiko sakit lanjutan.

Namun dibalik bahaya dari asam oxalat, ternyata manfaat dari belimbing sayur ini juga sangat banyak antara lain mengobati sakit rematik, sakit gigi, sakit perut, mengatasi gangguan batuk. Selain itu buah ini bisa mengatasi tekanan darah tinggi dan gondongan (parotitis).

Nah, saatnya kita mencoba berkreasi dengan ikan nila dan belimbing sayur untuk membuat resep khas ikan rica-rica. Selamat mencoba!

 

Bahan dan cara membuat resep pepes nila belimbing sayur rasa pedas

Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat pepes nila belimbing sayur rasa pedas.

Bahan-bahan

2 ekor ikan nila ukuran sedang, bersihkan

1 buah jeruk nipis, ambil airnya

8 buah belimbing sayur, potong-potong kasar

2 batang kemangi, siangi

6 buah cabai rawit, bersihkan

Garam secukupnya

Daun pisang secukupnya

Bahan untuk bumbu halus

8 butir bawang merah

4 siung bawang putih

2 butir kemiri, sangrai

1/2 sdt terasi

2 lembar daun jeruk

13 buah cabai merah

1 buah tomat ukuran kecil

1-2 sdm gula pasir

1 sdt garam

Cara membuat pepes nila belimbing sayur rasa pedas

1. Lumuri ikan nila dengan air jeruk dan garam, diamkan sesaat.

2. Campurkan ikan nila dengan bumbu yang dihaluskan, belimbing sayur dan kemangi.

3. Bungkus dengan daun pisang seperti pepes, kukus hingga matang selama 20-30 menit.

4. Angkat dan panggang sebentar agar bumbu lebih terasa kesat.

5. Pepes nila belimbing sayur siap untuk disajikan.

Cukup mudah bukan cara membuat pepes nila belimbing sayur. Jika rasa pedasnya masih kurang Anda bisa menambah takaran cabainya menjadi 15 (lima belas) buah cabai merah. Selamat menikmati.

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *