Mari Kita Bakar-Bakar Ikan Mujair Bumbu Rica-Rica

Jika Anda sudah mencoba resep ikan mujair kuah kuning kini saatnya Anda mencoba resep yang tidak kalah gurihnya yaitu ikan mujair bakar rica-rica.

Resep ini sangat mudah dibuat dengan bahan-bahan yang sederhana. Dan untuk mendapatkan manfaat maksimal dari ikan mujair ini adalah dengan cara membakarnya karena hal ini tidak akan menghilangkan kandungan gizi dan nutrisi yang ada dalam ikan mujair dibandingkan dengan cara digoreng. Penasaran? Mari kita bakar-bakar.

Kandungan Gizi dan Manfaat Ikan Mujair

ikan-mujair

Ikan Mujair, Tanpa Garis Pada Ekor – budidaya-ikan.com

 

Ikan mujair dengan segala kelebihan dan kekurangannya masih tetap dianggap sebagai primadona masakan yang ada di Indonesia. Ikan air tawar ini selain rasanya enak dan gurih, cara mendapatkannya pun cukup mudah.

Hampir semua pasar tradisional di Indonesia menjual ikan yang ditemukan oleh pak Mujair ini.

Ikan yang dijuluki ikan invasif dari Afrika karena perkembangbiakannya yang cukup masif ini juga harganya relatif stabil dan terjangkau.

Ikan ini pun manfaatnya cukup banyak diantaranya adalah membantu mencegah osteroporosis dan membantu menjaga kepadatan tulang karena kandungan fosfor ikan ini yang cukup tinggi.

Manfaat lainnya adalah ikan ini dapat membantu dalam pertumbuhan dan pengembangan jaringan atau sel-sel dalam tubuh seperti jaringan otot atau organ-organ tubuh lainnya karena kandungan protein yang tinggi sekitar lebih dari 15% kebutuhan harian per porsi.

Ikan mujair ini juga sangat bermanfaat dalam menjaga dan meremajakan kesehatan kulit dan menghentikan kerusakan sel akibat radikal bebas karena kandungan selenium yang dikenal sebagai anti-oksidan.

Dengan segala kelebihan kandungan gizi yang ada di dalam ikan ini, maka tak heran jika ikan mujair kerap kali dijadikan sebagai menu lauk harian pada rata-rata keluarga di Indonesia. Mari kita mencoba resep rica-rica ikan mujair bakar yang satu ini.

Resep ikan mujair bakar rica-rica yang gurih

Salah satu olahan ikan mujair ialah dengan cara memasaknya dalam bumbu rica-rica. Bahan dan cara membuatnya pun cukup simpel. Berikut resep ikan mujair rica-rica.

Bahan utama:

4 ekor ikan mujair, dikerat sisinya

Minyak goreng

Bahan untuk bumbu perendam:

3 siung bawang putih, dihaluskan

½ sendok teh merica bubuk

½ sendok teh air jeruk nipis

½ sendok teh ketumbar bubuk

1 sendok teh garam

50 ml air

Bahan untuk saus rica-rica:

1 batang daun bawang, dipotong-potong

2 sendok makan minyak untuk menumis

¼ sendok teh garam

¾ sendok teh gula pasir

150 ml air

Bahan untuk bumbu halus:

3 siung bawang putih

5 butir bawang merah

3 buah cabai rawit merah

2 buah cabai merah besar

4 buah cabai merah keriting

½ sendok teh terasi, dibakar

2 buah tomat, dipotong-potong

1 cm jahe

Langkah-langkah membuat ikan mujair rica-rica:

1) Cuci bersih ikan mujair hingga bersih. Potong dan kerat sesuai dengan selera.

2) Lumuri ikan mujair dengan seluruh bumbu perendam. Kemudian diamkan kurang lebih selama 15 menit agar bau amisnya hilang.

3) Panaskan minyak goreng untuk menggoreng ikan mujair.

4) Goreng ikan mujair sampai matang merata.

5) Panaskan minyak goreng untuk menumis.

6) Tumis seluruh bumbu halus hingga tercium aroma harum.

7) Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak seluruhnya hingga kental.

8) Tambahkan daun bawang sebagai pelengkap. Aduk kembali hingga rata.

9) Jika sudah matang, siram saus rica-rica ke atas ikan mujair.

10) Sajikan selagi hangat.

Resep ikan mujair rica-rica bisa Anda terapkan sebagai menu andalan setiap hari atau saat acara-acara tertentu, seperti saat kumpul keluarga, pesta, dan lainnya. Menu makanan ini sangat cocok disajikan dengan menggunakan nasi putih yang masih hangat ditambah dengan kerupuk putih. Anda juga bisa menambah sambal sesuai selera sebagai pelengkap. Happy cooking.

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *