Nikmati Gurihnya Rica Rica Ikan Baronang

Resep Ikan Baronang biasa disajikan di warung tenda “Sari Laut”. Anda tentu pernah mencicipinya. Nah, bagaimana jika berkreasi dengan ikan ini namun dengan menggunakan bumbu rica-rica?

Mengetik artikel ini aja udah keringetan bayangin pedasnya rica-rica ikan baronang 😀 Resep ini sangat mudah dikerjakan dengan bahan-bahan yang mudah didapat. Mari kita intip.

Ikan Baronang, Ikan Favorit Pemancing

Ikan Baronang Bakar

Ikan Baronang Bakar – pixabay.com

 

Masih asing dengan ikan yang satu ini? Bila Anda melihat langsung, pasti Anda akan terpukau dengan bentuknya yang cantik.

Ikan Baronang (Siganus Sp.) merupakan ikan laut yang masih termasuk dalam famili Siginidae.

Ikan ini ditemukan di perariran dangkal laguna di Indonesia Pasifik dan timur Mediterania.

Ikan ini disebut rabbitfish karena ikan ini merupakan pemakan tumbuhan laut atau rumput laut yang rapi seperti dipangkas mesin rumput.

Ikan ini juga merupakan salah satu ikan favorit para pemancing di laut.

Ciri-ciri ikan baronang, panjang tubuhnya mencapai 20 hingga 45 cm untuk ikan dewasa, tubuhnya membujur dan memipih lateral, dilindungi oleh sisik-sisik kecil, dan mulutnya kecil dengan posisi terminal.

Punggungnya dilengkapi oleh duri tajam yang mengarah ke depan yang dilengkapi pula dengan kelenjar racun pada ujungnya.

Ikan ini habitatnya ada di pantai yang banyak ditumbuhi tumbuhan air seperti lamun. Terkadang juga ditemukan di daerah yang memiliki hutan bakau serta terkadang masuk ke muara sungai bersamaan dengan air pasang.

Ikan ini cukup peka dengan perubahan lingkungan dan memiliki kebiasaan hidup berkelompok serta aktif pada siang hari.

Ikan ini juga merupakan salah satu ikan yang bernilai ekonomis dan banyak ditemukan di perairan Indonesia.

Ikan Baronang merupakan salah satu komoditas perikanan yang memiliki prospek baik untuk dibudidayakan pada wadah terkontrol seperti tambak maupun keramba.

Rasa dagingnya yang gurih dan lezat membuat ikan ini sangat digemari oleh masyarakat.

Nah, dengan berbagai manfaat dari kelebihan dari ikan baronang, ditambah dengan fleksibilitas daging ikan baronang yang dapat dibuat dalam berbagai macam olahan makanan, Anda bisa mencoba resep rica-rica ikan baronang yang tentunya sangat lezat.

Resep Rica-rica Ikan Baronang

Berikut resep rica-rica ikan baronang yang bisa Anda praktekkan di rumah.

Bahan utama:

2 buah ikan baronang belah dua melebar tidak putus

6 lembar daun jeruk dibuang tulangnya

15 buah cabai merah keriting cincang kasar

2 buah tomat merah buang biji, cincang kasar

1 sendok teh air jeruk lemon

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

2 sendok teh gula merah

1 sendok teh garam

2 buah jeruk limau

1 sendok makan air asam jawa

100 ml minyak untuk menumis

Bahan untuk bumbu halus:

10 buah cabai rawit merah

4 cm jahe

20 butir bawang merah

Langkah-langkah membuat rica-rica ikan baronang:

1. Lumuri ikan baronang yang telah dibelah dengan menggunakan air jeruk lemon, merica bubuk, dan garam.

2. Kemudian diamkan selama kurang lebih 15 menit.

3. Panaskan wajan dengan minyak goreng secukupnya.

4. Jika sudah panas, tumis seluruh bahan bumbu halus dan daun jeruk sampai tercium aroma harum.

5. Jika sudah tercium aroma harum, angkat bumbu halus tersebut dari atas kompor.

6. Tambahkan cabai merah keriting, tomat merah, garam, gula merah, dan air asam. Kemudian aduk seluruhnya hingga rata.

7. Lumuri ikan dengan menggunakan bumbu halus tersebut. Kemudian diamkan selama 20 menit.

8. Bakar ikan dengan menggunakan arang sampai matang. Sambil dibakar, olesi sisa bumbu pada ikan.

9. Sajikan ikan dengan menggunakan sisa bumbu, jeruk limau, serta pelengkapnya.

Bagaimana? Cukup mudah bukan membuat rica-rica ikan baronang? Anda bisa menjadikan resep ini menjadi menu harian keluarga Anda. Selamat mencoba.

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *