Resep Nila Bumbu Kari Rasa Pedas

Resep ikan nila bumbu kari dalam artikel resep ini bergizi sangat tinggi. Bagaimana tidak, untuk setiap sajian mengikuti panduan, resep ini bisa menghasilkan 2.386 kkal energi dan 62,4 gram protein. Hmm, maknyus..

Resep ini juga menggunakan bahan-bahan yang mudah didapatkan dengan harga yang cukup murah. Di tempat kami, resep ikan nila bumbu kari ini bisa dibuat hanya dengan mengeluarkan biaya sebesar 15.000 rupiah saja! Gak, percaya? Silakan dibuat sendiri ya.. 😀

Kari, Nama Pohon atau Nama Makanan?

 

bahan-bumbu-kari

Bahan-bahan untuk membuat kari – pixabay.com

 

Kari atau orang Inggris menyebutnya curry adalah jenis masakan atau olahan masakan yang menggunakan campuran bahan bumbu untuk menciptakan rasa yang tajam dan pedas kuat.

Dinamakan dengan kari karena masakan ini menggunakan daun kari atau salam koja (curry leaves) sebagai bahan yang menciptakan rasa dan aroma yang tajam.

Kari, dipercaya berasal dari daerah India. Dari India, selanjutnya masakan ini menyebar di seluruh daerah di Asia, Asia Tenggara melalui jalur perdagangan laut dan darat.

Bahan-bahan utama yang digunakan untuk membuat kari antara lain ketumbar, merica, cabe, bubuk paprika, jintan putih, kapulaga, kunyit, kayu manis, adas manis, bunga lawang, daun kari dan cengkeh.

Di beberapa daerah bahan-bahan ini bisa bervariasi tergantung dari jenis bahan utama yang digunakan, apakah menggunakan daging atau ikan. Namun yang pasti daun kari tetap digunakan dalam resep ini.

Seiring perkembangan, untuk memudahkan pembuatan resep kari yang menggunakan banyak sekali rempah-rempah, orang Inggris membuat bubuk kari (curry powder). Seperti halnya juga yang digunakan dalam resep nila bumbu kari.

Saatnya kita menyiapkan bahan dan alat masak untuk membuat resep ikan nila bumbu kari rasa pedas berikut.

 

Resep Ikan Nila Bumbu Kari Rasa Pedas

Berikut adalah bahan dan cara membuat resep ikan nila bumbu kari rasa pedas. Bagi Anda yang telah memiliki level memasak tingkat medium ke atas, Anda bisa berimprovisasi dengan beberapa bahan berikut sesuai selera Anda. Selamat mencoba!

Bahan-bahan

1 ekor ikan nila ukuran sedang

1 butir bawang bombay, iris memanjang

2 buah terung ungu ukuran kecil, belang menjadi 4 (empat) bagian

5 buah cabai hijau, buang bijinya, potong menjadi 2 (dua) bagian memanjang

2 sdm kari bubuk

1 lembar daun kunyit

2 buah asam kandis, rendam air

1 buah tomat, potong-potong menjadi 4 bagian

2 sdm minyak goreng

700 ml santan

Gula pasir secukupnya

Garam secukupnya

Bahan untuk bumbu halus

3 siung bawang putih, dicincang

4 butir bawang merah, dicincang

5 buah cabai merah

1 sdt ketumbar, disangrai

1/2 sdt adas

3 butir kapulaga

1/2 sdt jinten

3 cm kunyit, dibakar

1 cm jahe

Cara membuat nila bumbu kari rasa pedas

1. Bersihkan ikan nila, lumuri dengan garam dan air jeruk nipis kemudian goreng sebentar.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bawang bombay hingga tercium aroma harum.

3. Masukkan ikan nila, terung ungu, semua cabai, kari bubuk dan daun kunyit.

4. Tuang santan, masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk.

5. Tuang air asam dan bumbui dengan gula dan garam, masak hingga matang.

6. Resep ikan nila bumbu kari rasa pedas siap untuk disajikan.

Demikian cara membuat nila bumbu kari rasa pedas yang sanggup membuat Anda kejet-kejet. Anda bisa membuat cita rasa pedas yang kuat dengan menambahkan banyak cabe yang ada dalam bumbu halusnya. Selamat menikmati!

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *