Yuk, Cicipi Resep Ikan Lele Bumbu Rica-Rica Praktis

Ikan lele atau ikan keli merupakan salah satu ikan air tawar yang banyak disukai oleh masyarakat.

Ikan yang terkenal dengan “kumis” panjangnya ini memang sering dijumpai di pasar tradisional maupun di supermarket-supermarket.

Tak hanya itu saja, di beberapa warung, restauran, atau lesehan pinggir jalan juga banyak yang menyediakan ikan lele yang biasanya disajikan dalam bentuk lalapan pecel lele.

Nah, bagaimana jika kita mencoba ikan lele bumbu rica-rica?

Ikan Lele, Ikan Budidaya Populer Indonesia

peternakan-lele-di-india

Peternakan Ikan Lele di India – pixabay.com

 

Ikan lele masih satu kelas dengan ikan gabus. Ikan ini memiliki sifat nokturnal yaitu aktif dan mencari makan pada malam hari. Pada siang hari ikan lele berlindung dan bersembunyi di tempat yang gelap.

Kebanyakan dari habitat lele adalah hidup di air yang memiliki arus perlahan seperti rawa, telaga, waduk, sawah yang tergenang air. Bahkan ikan ini sanggup hidup di air yang kotor dan tercemar seperti selokan.

Selain rasanya yang enak dan gurih, ikan lele juga dibanderol dengan harga yang murah. Ikan lele yang oleh orang Sumatera Barat disebut ikan kalang ini memiliki banyak manfaat bagi tubuh, antara lain sebagai sumber protein, kesehatan kardiovaskuler, kaya akan fosfor, rendah lemak, kaya omega 3, dan sumber protein yang pendek. Cukup banyak kan?

Daging ikan lele memang dikenal memiliki banyak protein, namun rendah lemak. Sehingga sangat cocok bagi Anda yang sedang menjalankan program diet.

Ikan lele sering dimasak dengan berbagai olahan, seperti ikan lele saus, ikan lele kecap, ikan lele kuah, mangut lele, dan masih banyak lainnya. Anda juga bisa memasak ikan lele dengan bumbu rica-rica. Biasanya bumbu rica-rica sering diolah menggunakan daging ayam, sapi, atau ikan saja.

Namun kali ini, Anda bisa mencobanya dengan menggunakan ikan lele. Ingin mencoba? Berikut resep ikan lele rica-rica yang bisa Anda coba.

Resep ikan lele bumbu rica rica praktis

Bahan utama:

5 ekor lele, bersihkan

½ sendok makan air jeruk nipis

1 sendok teh garam

Minyak goreng secukupnya

Bahan untuk bumbu halus:

5 lembar daun jeruk, buang tulangnya

2 lembar daun salam

1 cm lengkuas, memarkan

1 batang serai, memarkan

¼ sendok teh merica bubuk

1 sendok teh garam

200 ml air

Minyak goreng untuk menumis

Bahan untuk bumbu yang ditumbuk kasar:

5 buah cabai merah keriting

4 buah cabai merah besar

2 buah cabai merah rawit

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1 buat tomat merah

Langkah-langkah untuk membuat lele ikan rica-rica:

1) Bersihkan ikan lele, kemudian kerat-kerat badannya.

2) Lumuri ikan lele menggunakan air jeruk nipis dan garam. Diamkan ikan lele selama kurang lebih 10 menit supaya bau amis yang ada pada ikan lele bisa hilang.

3) Panaskan minyak goreng untuk menggoreng ikan lele.

4) Jika sudah panas, masukkan ikan lele. Goreng hingga matang dan berwarna kecokelatan.

5) Angkat dan tiriskan ikan lele yang sudah matang.

6) Panaskan minyak goreng untuk menumis, kurang lebih 2 sendok makan.

7) Jika sudah panas, masukkan bahan-bahan untuk bumbu kasar yang ditumbuk ditambah dengan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga seluruh bumbu tercampur dan tercium aroma harum.

8) Masukkan ikan lele yang tadi sudah digoreng. Kemudian aduk semuanya agar tercampur dengan rata.

9) Masukkan garam, merica, dan air. Aduk seluruhnya hingga tercampur rata dan bumbunya meresap.

10) Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.

11) Sajikan ikan lele rica-rica selagi hangat.

Itu tadi resep ikan lele rica-rica yang bisa Anda praktekkan di rumah. Cukup mudah kan? Ikan lele memang sangat mudah diolah menjadi berbagai menu makanan. Menu ini sangat cocok dijadikan makanan sehari-hari Anda bersama keluarga. Selamat menikmati!

 

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *